ESSEN IN ROM Italiens deutsche Spitzenköche

"In Rom isst man überall gut", sagen die Römer. Das stimmt nicht ganz: Viele Lokale bieten mittelmäßige Pizza und Pasta an. Doch die besten Köche des Landes stemmen sich gegen den unsäglichen Trend - zwei von ihnen sind Deutsche.

http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,857731,00.html

Fischsemmel auf dem Oktoberfest - Hölle und Hering

Wiesnbesucher stürzen sich gerne auf Wurst und Hendl - die haben einfach mehr Sexappeal. Dabei braucht der Körper nach einem harten Wiesntag etwas ganz anderes. Eine Fischsemmel. Über eine Speise, deren herber Charme oft unterschätzt wird.

http://www.sueddeutsche.de/muenchen/fischsemmel-auf-dem-oktoberfest-hoelle-und-hering-1.1479680

Comeback des Filterkaffees

Manche mögen`s schwarz!

Warum schütten Sie Milch in Ihren Kaffee? Edle Bohnen bieten auch ohne Zutaten Geschmackshöhepunkte. Und um den Bohnensorten ihr individuelles Spitzenaroma zu entlocken, braucht es auch keine teuren Hochdruckmaschinen - der gute alte Filter ist wieder en vogue.

http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,857290,00.html

Kontaktmesse Dönergastronomie (Döga) in Berlin

Es gibt etwa 16 000 Imbissbuden und 350 Produktionsbetriebe. Die Branche macht etwa 2,8 Milliarden Euro Umsatz im Jahr. Jährlich werden 750 Millionen Döner gegessen. Im Markt sind 60 000 bis 70 000 Menschen beschäftigt. Damit sind wir etwa so groß wie McDonald’s.

http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/genuss/fragen-an-tarkan-ta-yumruk-hektisch-und-hauptsache-satt-11901045.html

Gesund essen: Entlarven Sie die größten Ernährungsmythen!

Sie trinken mindestens zwei Liter Wasser am Tag? Und den Salzstreuer verteufeln Sie? Offenbar liegt Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen. Doch rund um die Ernährung ranken sich viele Mythen. Beweisen Sie im Test, dass Sie nicht auf jede Pseudo-Weisheit hereinfallen.

http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/die-10-groessten-ernaehrungs-mythen-im-check-a-855548.html

Normandie für Feinschmecker: Heimat des guten Geschmacks

Das Schlaraffenland gibt es nur im Märchen? Vielleicht doch nicht. Eine Autostunde von Paris entfernt, im Herzen der Normandie, liegt ein Landstrich, der diesen Namen durchaus verdienen würde: das Pays d'Auge.

http://www.spiegel.de/reise/europa/normandie-fuer-feinschmecker-a-857050.html

Studenten in der Gastronomie

"Mit 40 will ich das nicht mehr machen"

Burger wenden, Sushi rollen, Kaffee servieren - zwei von drei Studenten jobben, besonders viele in der Gastronomie. Vier von ihnen erzählen, was sie verdienen, wie viel sie dafür arbeiten und wie sie es schaffen, trotz Nachtarbeit nicht in der Bar hängen zu bleiben.

http://www.spiegel.de/unispiegel/jobundberuf/studenten-mit-gastronomie-jobs-mit-essen-das-essen-bezahlen-a-856572.html

Zum Oktoberfest: Was kostet Bier weltweit?

die Bild Zeitung bringt rechtzeitig zum Oktoberfest:

Die Bierpreise weltweit.

http://www.bild.de/reise/deutschland/oktoberfest/oktoberfest-bierpreise-weltweit-kosten-26200938.bild.html

München Fastfood! Echte Burger müssen triefen!

in jetzt.de der Süddeutschen.

Was fehlt in München an Esskultur: 

Triefende Burger!

http://jetzt.sueddeutsche.de/texte/anzeigen/556092/Echte-Burger-triefen

Kinderfrühstücksflocken - Foodwatch kritisiert Zuckergehalt

Jede zweite Sorte Frühstücksflocken für Kinder enthält mindestens 30 Prozent Zucker. Das hat eine Untersuchung von Foodwatch ergeben. Die Verbraucherorganisation kritisiert die Produkte in seinem Marktcheck als "Süßigkeiten mit Müsli-Anstrich" und fordert eine gesetzliche Zuckergrenze.

http://www.spiegel.de/wirtschaft/service/foodwatch-kritisiert-zuckergehalt-in-fruehstuecksflocken-a-856688.html

Gourmet-Tour Norwegen: Pilgern oder Picheln

manager magazin berichtet:

Reiche Auswahl an Aquavit und selbstgebrauten Biersorten, liebliche Fjordlandschaften, bemerkenswerte Küche: Trøndelag in Mittelnorwegen ist ein äußerst vielseitiger Landstrich, der Gourmets ebenso lockt wie Pilger - sie folgen dem Olavsweg, der in Trondheim endet.

http://www.manager-magazin.de/lifestyle/reise/0,2828,855142,00.html

Lebensmittel-Lieferdienste im Service-Check

heute im Bild Online

Was essen wir heute? Diese Frage beschäftigt nicht nur berufstätige Mütter jeden Tag. Allzu oft landen dann Pasta oder Tiefkühlpizza auf dem Teller.

http://www.bild.de/ratgeber/verbrauchertipps/lebensmittel/lebensmittel-lieferdienste-im-test-26165598.bild.html

Das politisch korrekte Luxusfleisch

Wer gern und oft Fleisch isst, muss nicht im sozialen Abseits landen. In der Kochschule des Versandhändlers Otto Gourmet lernen Genießer, warum Supermarktware pfui ist - und wie sie ethisch unbedenkliche Luxusfilets ansprechend zubereiten.

http://www.ftd.de/luxus/genuss/:perfect-meat-academy-das-politische-korrekte-luxusfleisch/70090620.html

Die Schoko-Vespa - Treuepunkte im Supermarkt

600.000 Tafeln Schokolade für eine Vespa!

eine wirklich klasse Marketingaktion - die Süddeutsche berichtet.

http://sz-magazin.sueddeutsche.de/texte/anzeigen/38363/Tja-dann-muss-ich-wohl-600-000-Tafeln-Schokolade-kaufen

Biermarkt: Kein Bier von hier!

Auf dem internationalen Biermarkt kämpfen zwei Großkonzerne um Marktanteile. Die deutschen Brauer haben das Nachsehen.

http://www.zeit.de/wirtschaft/2012-09/biermarkt-international

Pro & Contra Sind Sie trotzdem ein Bio-Typ?

heute die FAZ:

Dass Öko-Essen nicht gesünder ist, verkündeten jüngst Wissenschaftler der Universität Stanford. Und nun?

Bio oder nicht Bio? Da scheiden sich die Geister. Wir nennen Ihnen acht Argumente – vier für, vier gegen Bio. Entscheiden Sie selbst.

http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/genuss/pro-contra-sind-sie-trotzdem-ein-bio-typ-11887321.html

Salmonellen im Supermarkt-Hack: Gehacktes verdirbt leichter als Fleisch am Stück

In jeder zweiten Hackfleischprobe aus Supermärkten haben Tester des NDR Salmonellen und andere Keime entdeckt. Sind Buletten jetzt eine Gesundheitsgefahr? Und was ist mit dem Mett-Brötchen?...

http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/salmonellen-im-supermarkt-hack-gehacktes-verdirbt-leichter-als-fleisch-am-stueck_aid_817574.html

GOURMETZUTATEN-LIEFERDIENSTE Essen ist fast fertig

manager magazin berichtet:

Fast jeder will sich gut, gesund und mit einem Hauch von Raffinesse ernähren. Aber das Basiswissen um Produkte und Zubereitung scheint zu fehlen. Neue Online-Lieferdienste nehmen ihre Kunden an die Hand und stellen komplette Lebensmittelpakete mit passenden Rezepten zusammen.

http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,854575,00.html

Warum Männer nicht für`s gemeinsame Kochen gemacht sind!

die Süddeutsche witzig oder kontrovers?

BeziehungsweiseMann am Herd ist Goldes wert

Was haben Jamie Oliver und Tim Mälzer bloß mit den Frauen angestellt? Die verlangen jetzt von ihren Freunden, mit ihnen zusammen zu kochen. Lange und genießerisch. Dumm nur, dass für Männer ziemlich viel dagegen spricht.

http://www.spiegel.de/panorama/gesellschaft/warum-maenner-nicht-fuers-gemeinsame-kochen-geboren-sind-a-854050.html