Ostern - Weil kein Ei dem anderen gleicht

aus der FAZ zum Fest:

Ostern! Und was kommt auf den Tisch? Auf der Suche 

nach Rezepten rund ums Ei haben wir aktuelle 

Kochbücher durchgeblättert – und köstliche Klassiker 

gefunden.

http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/genuss/ostern-weil-kein-ei-dem-anderen-gleicht-12126214.html

Fischessen am Karfreitag - Schützt Fisch vor Krebs und Herzinfarkt?

aus dem Focus

Es gehört zur christlichen Tradition, an Karfreitag Fisch zu essen. Der Wasserbewohner soll eine ganze Palette günstiger Effekte auf die Gesundheit haben. Stimmt das?

„Zweimal pro Woche sollte man sich eine Fischmahlzeit gönnen“, empfiehlt Brian Buijsse vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) in Potsdam. Diese Menge versorgt den Organismus nämlich optimal mit wertvollen Fettsäuren, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen in einer idealen Kombination.

http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/gesundessen/tid-13903/fischessen-am-karfreitag-schuetzt-fisch-vor-krebs-und-herzinfarkt_aid_388246.html

Fast Food: Bleibt bei McDonald's die Küche kalt?

gefunden in der Wirtschaftswoche

Im vergangenen Jahr haben weniger Deutsche bei McDonalds Burger und Fritten gegessen als im Vorjahr. Auch das Image des US-Kette bröckelt. Haben die Deutschen die Burger-Kette satt?

http://www.wiwo.de/unternehmen/dienstleister/ernaehrung-bleibt-bei-mcdonalds-die-kueche-kalt/7985694.html

ISLAND-KÜCHE Man nehme einen Vulkan

aus der Zeit:

Garen mit Geysiren: Beim Food & Fun Festival in Reykjavík kann man Islands sehr eigene Kochkunst erleben.

http://www.zeit.de/2013/12/Reykjavik-Food-Fun-Festival

Vegane Restaurants in München - fleischlos glücklich

aus der Süddeutschen

Pferdelasagne, Gammelfleischdöner und Dioxin-Eier: Ein Lebensmittelskandal jagt den nächsten, deshalb entscheiden sich immer mehr Leute für vegane Ernährung. In München gibt es einige Restaurants, die Speisen ohne tierische Produkte anbieten - eine Auswahl.

http://www.sueddeutsche.de/muenchen/vegane-restaurants-in-muenchen-fleischlos-gluecklich-1.1632157

Weltwassertag - Das sollten Sie über Wasser wissen

aus der Wirtschaftswoche

Manche Fakten rund um eines unserer vier Elemente kennt jedes Kind, andere vergessen wir gerne - und wiederum andere sind uns gar nicht bekannt. Lesen Sie die wichtigsten Zahlen, Fakten und Geschichten rund ums Wasser.

http://www.wiwo.de/technologie/umwelt/weltwassertag-das-sollten-sie-ueber-wasser-wissen/7965938.html

KAFFEEMASCHINEN - Die Crema de la Crema

Interessantes dank manager magazin:

Ein Knopfdruck, und schon fließt perfekter Latte Macchiato aus der Maschine in der eigenen Küche. Vollautomaten nehmen Genießern viel Arbeit ab. Noch besser wird der Kaffee aber mit sogenannten Siebträgern.

http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,888799,00.html

McDonalds, Burger King, Subway & Co. - Hemmungslose Werbetricks der Fast-Food-Ketten

die Welt online berichtet:

Es sieht lecker aus, was Fast-Food-Ketten in der Werbung präsentieren. In der Realität ist es aber dann mit der Herrlichkeit oft vorbei. Nun hat ein Konzern dafür im Internet reichlich Prügel bezogen.

McDonalds, Burger King, Subway

http://www.welt.de/wirtschaft/article114073820/Hemmungslose-Werbetricks-der-Fast-Food-Ketten.html

DIE KOCHGESCHIRRTRENDS 2013: Neon-Pfannen und smarte Töpfe

manager magazin Lifestyle:

Kittelschürzen und Emailletöpfe sind aus der Küche so gut wie verschwunden. Moderne Hobbyköche stehen mit Handy-App und Hightech-Garer am Herd - so stellen sich das zumindest die Hersteller vor.

http://www.manager-magazin.de/lifestyle/stil/0,2828,885389,00.html

Überfischung der Meere - Was noch auf den Teller darf!

danke Süddeutsche

Greenpeace hat seinen Einkaufsratgeber für Fische und Meeresfrüchte aktualisiert und streicht manch beliebtes Tier von der Speisekarte. Unabhängige Wissenschaftler können den Empfehlungen meist, aber nicht immer folgen.

http://www.sueddeutsche.de/wissen/ueberfischung-der-meere-was-noch-auf-den-teller-darf-1.1624607

Lebensmittelmogeleien - Was Sie im Restaurant bestellen – und was Sie bekommen

die Wirtschaftswoche schaut auf die Restaurants und die Mogelliste der Verbraucherzentrale Hamburg:

Nicht nur bei Fertigprodukten im Kühlregal ist nicht das drin, was drauf steht, auch in Restaurants wird getrickst. Um höhere Gewinne zu machen, bekommen Gäste oft nicht das, was sie bestellt haben.

http://www.wiwo.de/unternehmen/dienstleister/lebensmittelmogeleien-was-sie-im-restaurant-bestellen-und-was-sie-bekommen/7811074.html

Ernährung, Infarkt und Krebs - Folgen der Fleischeslust

die Süddeutsche wieder:

Harvard-Mediziner warnen: Wer täglich rotes Fleisch, Wurst oder Schinken isst, verkürzt seine Lebenserwartung deutlich. Fleischmahlzeiten erhöhen das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall, Diabetes und verschiedene Krebsleiden.   

http://www.sueddeutsche.de/gesundheit/ernaehrung-infarkt-und-krebs-die-folgen-der-fleischeslust-1.1307124

Linsensuppe .... mmhmmmm ... lecker

die Süddeustche kulinarisch

Habe ich neulich erst gelesen. Nicht erschrecken, langweilig wird einem trotzdem nicht so leicht, denn es gibt ja viele Linsensorten (rote, gelbe, Champagner Linsen und sogar Linsen von der Schwäbischen Alb) – und genauso viele Kombinationsmöglichkeiten: mit Würstchen, mit Kaninchenleber, mit Spätzle, mit Speck oder ohne für Vegetarier, mit Crème fraîche obendrauf und sogar mit Zander – der passt trotz des Specks. Wir essen den Linseneintopf am liebsten pur, am besten mittags beim Skifahren, zum Aufwärmen.


http://sz-magazin.sueddeutsche.de/texte/anzeigen/39581/Linsensuppe

Mensa forever: "Schmeckt's noch, Herr Professor?"

Spiegel Uni

Dieter Rehder, 71, geht seit mehr als 50 Jahren fast täglich in dieselbe Mensa. Hier erzählt er über Essgewohnheiten, Kantinen-Klischees und seine bescheidenen Kochkünste. Teures Essen lehnt er trotz Professorengehalt ab. Warum nur?

http://www.spiegel.de/unispiegel/wunderbar/dieter-rehder-geht-seit-50-jahren-fast-taeglich-in-dieselbe-mensa-a-883386.html

Video Quiz zu Garten-Kräutern! Das ist ganz klar Thymian?

fein gemacht Süddeutsche:

Frische Kräuter im Essen sind einfach lecker. Der ambitionierte Hobbykoch weiß dabei natürlich schon auf den ersten Blick, welche Gartenkräuter er vor sich hat - Sie auch?

http://quiz.sueddeutsche.de/quiz/2081645571-video-quiz-zu-garten-kr%C3%A4utern

Von der Schwäbischen Alb bis nach Sachsen - Deutschland, deine Whisky-Brenner

dank n-tv

Bilderserie: Interessant und macht einen RIESEN Appetit!

http://www.n-tv.de/mediathek/bilderserien/panorama/Deutschland-deine-Whisky-Brenner-article10200376.html

Systemgastronomie: Diese Restaurants machen am meisten Kasse

aus der Wirtschaftswoche:

Wer macht auf dem deutschen Markt der Systemgastronomie den höchsten Umsatz? Die Fachzeitschrift „food service“ gibt in ihrem Ranking der Top 100 jedes Jahr die Antwort auf diese Frage. Auch in diesem Jahr gibt es eine unangefochtene Nummer eins.

http://www.wiwo.de/unternehmen/dienstleister/systemgastronomie-diese-restaurants-machen-am-meisten-kasse/7887350.html

McDonald's muss einstecken - Das Netz sieht bei McCurrywurst Rot!

focus online

Schmeckt nicht, sieht unappetitlich aus: Die McCurrywurst von McDonald´s erntet im Netz viel Hohn und Spott. Viele beschweren sich, andere fotografieren ihr Essen – und einige machen Witze darüber.

http://www.focus.de/digital/computer/mcdonalds-muss-einstecken-netzgemeinde-sieht-bei-der-mccurrywurst-rot-_aid_932400.html

Typologie der Kantinen-Esser

SZ bringt die Typologie der Kantinenesser - sehr interessant!

Vom Salat-Streber über Zwölf-Uhr-Pedanten bis zum Hausmanns-Koster ...

... dies sagt mehr über einen Menschen wie er denkt!

http://www.sueddeutsche.de/karriere/typologie-der-kantinen-esser-aber-bitte-ohne-sosse-1.1025415

Der Privatkoch: Ein Restaurant auf zwei Beinen!

Essen kommen lassen statt essen gehen - wer es sich leisten kann, engagiert gerne einen Privatkoch. Schließlich können Geschäftsessen nirgends so diskret organisiert werden können wie in der eigenen Villa. "Effilee"-Autor Oliver Schubert traf einen Vertreter der verschwiegenen Zunft.

http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,885850,00.html

Vegetarier fordern: Fleischfreie Tage!

aus dem Spiegel:

Deutsche Vegetarier-Initiativen fordern einen komplett fleischfreien Tag pro Woche, die Grünen schließen sich der Bewegung an. Manche Firmen verordnen ihren Kantinen bereits solche Veggie-Tage. Gut gemeint, sagen Ernährungswissenschaftler - aber riskant.

http://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/vegetarier-fordern-einen-fleischfreien-tag-pro-woche-a-884786.html