Halloween: Ekel-Schmaus für Gruselfans

Am 31. Oktober ist Halloween. Zu einer richtig schaurigen Party gehören nicht nur gruselige Kostüme, sondern auch schrecklich-leckere Snacks. Wenn Du Freunde zu einem Spukfest einladen willst, haben wir zwei passende Rezepte für Dich

http://blog.zeit.de/kinderzeit/2012/10/18/ekel-schmaus-fur-gruselfans_12892

Deutsche Gastronomie - New Yorks neue Bierseligkeit

Deutsche Gastronomie war in der amerikanischen Metropole lange Zeit im Niedergang. Das hat sich geändert. Jetzt feiert sie eine Rückkehr in neuem Gewand: Jünger, hipper - und ein bisschen multikulti.

http://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/deutsche-gastronomie-new-yorks-neue-bierseligkeit-11930233.html

Experten-Tipps zur Erziehung "Bei Tisch darf es nicht nur um Fehler gehen"

Kein Schmatzen, kein Rülpsen und bitte sitzen bleiben: Mahlzeiten können für Eltern anstrengend sein, wenn sie ihren Kindern Tischmanieren beibringen wollen. Knigge-Expertin Elisabeth Bonneau erklärt, wie Mütter und Väter mit kleinen Tricks ans Ziel kommen.

http://www.sueddeutsche.de/leben/experten-tipps-zur-erziehung-bei-tisch-darf-es-nicht-nur-um-fehler-gehen-1.1497508

"Brain Food": Munter durch das Mittagsloch

Nach dem Essen kommt die Müdigkeit. Dieses ungeschriebene Gesetz lässt sich brechen, sagen Ernährungswissenschaftler - dank "Brain Food". Auch Hotels stellen ihre Buffets für Tagungen darauf um. Acht Tipps, wie Sie das nächste Marathon-Meeting überstehen - bei voller Gehirnaktivität.

http://www.manager-magazin.de/fotostrecke/fotostrecke-88707.html

Essen mit Kindern könnte so schön sein

Es gibt Familien, in denen schmatzen die Kinder nicht, sie meckern nicht, sie zappeln nicht - und bleiben am Tisch sitzen, bis alle aufgegessen haben. Leider gehören derart vorbildliche Tischmanieren in der eigenen Familie nicht zum Standard-Repertoire.

http://www.sueddeutsche.de/leben/kinder-der-ganz-normale-wahnsinn-essen-mit-kindern-koennte-so-schoen-sein-1.1499788

Catering-Markt: Heiß und fettig - die große Schlacht ums Buffet

Nur 2,50 Euro für ein ganzes Mittagessen, der Preiskampf im Catering-Markt ist hart. Und er könnte noch härter werden - mit fatalen Folgen. Die Brechdurchfall-Epidemie an deutschen Schulen könnte kein Einzelfall bleiben.

http://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-dienstleister/catering-markt-heiss-und-fettig-die-grosse-schlacht-ums-buffet/7268730.html

Die reinste Völlerei: Die Top 50 der irrsten Kochrekorde

n-tv bebildert:

http://www.n-tv.de/mediathek/bilderserien/panorama/Die-Top-50-der-irrsten-Kochrekorde-article7321616.html

Trauer um McDonald's-Filiale in Mailand - Mc Weg

die Süddeutsche berichtet:

Wenn 5000 Menschen einem Restaurant die letzte Ehre erweisen, besitzt es kulinarischen Kultcharakter. Sollte man meinen. In Italien hat nun die Schließung einer McDonald's-Filiale für emotionale Ausbrüche gesorgt. Warum die Mailänder um ein Lokal mit Massenabfertigung trauern.

http://www.sueddeutsche.de/panorama/trauer-um-mcdonalds-filiale-in-mailand-mc-weg-1.1499312

Fleischlos - Spitzenköche und Ihre Fleischlose Kunst

Die Süddeutsche im Leben mit einem lecker Bilderangebot:

Dem Schwein zuliebe -

Wurst, Speck, Steak? Nein, danke. 8 Millionen Menschen in Deutschland verzichten bewusst auf Fleisch.

Deshalb hier Fleischlose Rezepte von Mälzer, über Wiener bis hin zu Lafer!

http://www.sueddeutsche.de/leben/spitzenkoeche-verraten-fleischlose-rezepte-dem-schwein-zuliebe-1.1496773

Küchenchampions: Markenranking der Gastronomielieferanten

"Der Gastronomiemarkt ist ein Markenmarkt, in dem große Markenartikelkonzerne ihre Vorteile bei Markenbekanntheit und Markenauftritt ausspielen. Dennoch zeigen gerade auch Unternehmen, die sich auf die Gastronomie spezialisiert haben, wie durch konsequente Markenführung Mehrwert geschaffen wird", so Johannes Roiner von Biesalski & Company die Studienergebnisse zusammen.

http://www.markenartikel-magazin.de/no_cache/unternehmen-marken/artikel/details/1003586-kuechenchampions-markenranking-der-gastronomielieferanten/

Tag des Butterbrotes

Ich schmier dir gleich eins - Butterbrote

Heute bleibt die Küche kalt, denn am 16. Oktober wird weltweit der "Tag des Butterbrotes" gefeiert. Deshalb schmieren auch wir heute Butter aufs Brot, legen aber noch 14 andere Sachen darauf. Willkommen in der Welt der Wahnsinns-Wurstbrote!

http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/butterbrote-in-14-variationen-a-860980.html

Fotowettbewerb: Essen im Flugzeug

Die Süddeutsche startet einen Fotowettbewerb - Das hat geschmeckt?

Es ist erstaunlich, was einem manchmal über den Wolken als Bordverpflegung serviert wird - im guten wie im schlechten Sinn. Haben auch Sie Ihr Flugzeug-Menü fotografiert? Das wollen wir sehen und wissen, wie es geschmeckt hat. Und in manchen Fällen auch, was das überhaupt für ein Gericht sein soll.

http://www.sueddeutsche.de/reise/leser-fotos-aus-dem-flugzeug-das-hat-geschmeckt-1.1362331

Essen auf Rädern - Food Trucks in den USA - the next big thing?

Essen auf Rädern? Da denkt man an Hausmannskost, die zu Rentnern kutschiert wird oder an den Pizza-Lieferanten. In den USA erobern dagegen rollende Restaurants die Straßen. Die Flotte der sogenannten Food Trucks wächst rasant - auch weil Social Networks wie Facebook beim Kundenfang helfen.

http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/essen-auf-raedern-food-trucks-erobern-dank-social-networks-die-usa-a-860175.html

Koch-Olympiade in Erfurt ... The winner is...

Die besten Köche kommen aus Schweden ...

http://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/genuss/koch-olympiade-die-besten-koeche-kommen-aus-schweden-11920741.html

Das Geheimnis einer guten Mahlzeit!

Das Geheimnis einer guten Mahlzeit liegt offenbar in der Balance von fettigen und herben Lebensmitteln. Forscher am Monell Chemical Senses Center in Philadelphia haben nachvollzogen, warum Steak und Rotwein oder Kaffee und Kuchen so beliebte Kombinationen sind.

http://www.sueddeutsche.de/gesundheit/ernaehrung-das-geheimnis-einer-guten-mahlzeit-1.1490928

Verhältnis der Deutschen zu Lebensmitteln - Täglich schlecht essen

Süddeutsche:

Zwei bis drei Euro, so wenig ist an vielen Schulen eine warme Mahlzeit wert. Das kann gesundheitsgefährdend sein, wie die Welle an Magen-Darm-Erkrankungen in Ostdeutschland zeigt. Billigessen in der Schule ist nur das traurigste Beispiel für das verkorkste Verhältnis vieler Deutscher zu ihrer Nahrung. Das muss sich ändern - vor allem der Kinder wegen.

http://www.sueddeutsche.de/leben/verhaeltnis-der-deutschen-zu-lebensmitteln-taeglich-schlecht-essen-1.1490615

Besser Essen - die größten Ernährungsfallen zum Mittagstisch

Mahlzeit!

12 Uhr, Deutschland beginnt zu essen. Im Imbiss, in der Kantine, am Schreibtisch, oft nebenbei, in Eile. Spitzenköche und Psychologen erkunden, wie gesunde Ernährung trotzdem gelingen kann.

http://www.zeit.de/zeit-wissen/2012/05/Ernaehrung-Besser-Essen-Psychologie/seite-1

Restaurant wirft vielfräßige Stammgäste raus

All you can eat

Ein Restaurant in Brighton bietet ein "All you can eat"-Buffet an: Iss, bis nichts mehr reinpasst. Zwei kräftige Männer labten sich regelmäßig, doch nun müssen die Stammgäste draußen bleiben. Der Restaurantchef erteilte ihnen Hausverbot - sie hätten ihm das Geschäft kaputtgegessen.

http://www.spiegel.de/panorama/all-you-can-eat-restauran-erteilt-vielessern-hausverbot-a-859290.html

Resteverwertung in Europas Küchen - von Eintopf, Tarte bis Pasta

Jede Nation hat ihre Lieblings-Resteverwertung. In Italien wandert Übriges in die Pasta, die Deutschen kochen Eintopf daraus, in Frankreich landet der Rest auf Mürbteig im Backofen - ganz im Sinne des Pfadfindergedankens: Jeden Tag eine gute Tarte!

http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/rezept-fuer-ziegentarte-mit-karamellzwetschgen-und-minzjoghurt-a-858331.html

Deutschland einig Bratwurstland

Wie lernt man die Regionen am schnellsten kennen? Durch den Magen. Doch Achtung, Fischsemmel ist nicht gleich Fischsemmel. Und auch ein Bier aus dem hohen Norden kann dem bayerischen Gerstensaft ernsthaft Konkurrenz machen. Ein kulinarischer Rundgang.

http://www.sueddeutsche.de/muenchen/kulinarisches-auf-dem-einheitsfest-deutschland-einig-bratwurstland-1.1486192

Vancouver: DIe edle Küche des rauen Westens.

Der Westen Kanadas verspricht unberührte Natur, wilde Tiere und eine raue Pazifikküste. Kein Wunder, dass das Essen hier meist deftig ist. Aber Vancouver kann auch anders. In der Stadt hat sich eine feine, innovative Küche entwickelt, die keinen Vergleich scheuen muss.

http://www.manager-magazin.de/lifestyle/genuss/0,2828,857732,00.html