Fleisch so zu braten, dass es innen durchweg rosa und außen braun und kross ist, kostet viel Übung und fordert perfektes Timing. Nicht jedoch wenn man es mit der Sous-Vide-Methode zubereitet – das gelingt bereits mit einfachstem Haushalts-Equipment.
http://www.focus.de/panorama/videos/kochen-fuer-angeber-1-der-simple-steak-trick-der-sterne-koeche_vid_36463.html
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen